Víno J. Stávek

Pinot Blanc z vybraných sudů – nefiltrováno – školeno na kvasnicích

Hrozny pochází z krásně osluněné trati Framperky – měli jsme tak k dispozici surovinu pro velmi extraktivní víno, které pak zrálo v několika dobře zavíněných barikových sudech z francouzského dubu a také v jednom větším novém sudu ze slavonského dubu. Barva vína je poutavě zlatě nazrálá. Ve vůni můžete najít kandovanou citronovou kůru, štrůdl ze žlutých jablek, lipový čaj, med, sušené hrušky, ale také čerstvé plody mochyně. Chuť je velmi komplexní směsí bylinných a kořenitých tónů, v podobě lékořice, vanilky, a ovocnosti pečené hrušky.